Banános muffin

Banános muffin (tej-, tojás- és gluténmentes)

Hozzávalók
12 személyre

15 dkg barna rizsliszt
4 dkg szójaliszt
2 teáskanálnyi gluténmentes sütőpor
1/2 teáskanálnyi mézeskalácsfűszer-keverék
1/2 teáskanálnyi őrölt fahéj
9,5 dkg rizskorpa
7,5 dkg barna cukor
2 nagyobb banán, pürévé törve
8 dkg mazsola
7,5 g apróra vágott aszalt sárgabarack
6 dkg tejmentes olvasztott margarin
2,5 dl szójatej

Melegítsük elő a sütőt mérsékelten melegre (160-180 Celsius-fokra).
Kenjünk ki egy 12 darabos muffinsütőt egy kevés tejmentes margarinnal.
Szórjuk a lisztet, a sütőport és a fűszerkeveréket egy nagyobb tálba, majd keverjük hozzá a többi anyagot. Kanalazzuk a keveréket az előkészített formába.
Süssük mérsékelt lángon kb. 25 percig.